現在人工作忙碌都無法好好享受一餐，若能有空的話必定想坐下來好好吃著家常菜，家常菜大家都很常吃，但想吃得創新有趣，就沒這麼容易了，在台中有家餐廳業者，用嶄新手法料理傳統家常菜，像是搭配千島醬的宮保雞丁，或是用蘆筍來搭配東坡肉享用，顛覆傳統做法，設計出全新菜色。
外形清秀，談吐溫柔的姚德和，是台灣中餐界柔情漢子。他的人生在30歲那年，辭去穩定的事務所會計師工作後，估身一人前往南投的一家老台菜店學習廚藝；原來是有次放假經過的時候，跟朋友吃過了一次就口齒留香到現在，再接連遭遇到工作的挫折，以及身體連連發出的警訊下，姚德和只好放棄穩定且高薪的工作。姚德和說原本還對人生迷網，不知道該往哪方面前進，突然間有個味道撲鼻而來，正是一股不知從何而來的東坡肉香味，讓他想起曾經品味過的台菜美食，就毅然決然得前往南投拜師學藝。
餐廳經理姚德和表示：「我希望想要去表現的東西，是能夠服務年齡層大約在20歲到35歲，這個歲數的客人，因為我們不希望說，中式料理現在在台灣，產生一個斷層，我們希望能夠培養更多的人，能夠在這樣的一個氛圍之下，能夠吃到一些很有趣味性的，然後覺得很輕鬆的一個家常菜，所以我們用創新的方式來吸引顧客，結合中西方的餐飲讓大家有想了解中式餐點的動機。」
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依中華民國行政院勞工委員會中部辦公室擬定之【中餐烹調(葷)丙級技術士技能檢定】規範制度，編撰教學影音系統，每堂課皆以考試制度進行試題講解及術科實務示範！課程分類為，301.302.303 三大系列 90 道菜餚!!讓需要考取證照的您如魚得水、一舉成功！
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你是不是有時候會有突然失去記憶的擾人問題？譬如當你走進客廳，忽然傻傻地楞在沙發，然後不經意地拉一拉桌巾或整理沙發，而忘了原先進客廳要做的事？許多剛步入中年的人都會有這種突然失神的困擾。霍浦金斯大學記憶科門診主任戈頓說：「我們生活在資訊爆炸的時代裡，每天接觸成堆的資料，要記憶的資訊太多了。」
造成記憶力減退的原因有哪些呢?長期吸煙喝酒是其中最嚴重的因素，除了知道吸煙容易誘發呼吸道疾病，而喝酒則是傷肝傷胃。而對於大腦方面，吸煙、喝酒也會對其記憶能力造成不良影響。長期吸煙的人，記憶力衰退隨年齡增長比其他人表現得更明顯外，研究顯示出吸煙也會增加老年人患癡呆症的機率，這是因為吸煙會造成血管狹窄、大腦供氧量不足等情況出現，進而大腦血液循環受阻，誘發癡呆症。另外，對於愛喝酒的人來說，若有慢性酒精中毒的徵兆，就會明顯感覺到記憶力衰退。
人體的睡眠品質好或不好，對記憶力有重要影響，如果一個人經常缺乏失眠，記憶力容易衰退，因為睡眠品質不好，大腦就得不到有效休息，記憶能力損害就常常忘記事情。另外，患神經衰弱之所以出現健忘情況，多於失眠障礙、注意力分散等因素有關。
要保持記憶清晰，確實需要一些方法，譬如大聲朗誦想記住的事，以強化記憶、當你學習新的事物時將需要記憶的內容視覺化，將過程一幕一幕攝入腦海，用影像增加記憶內容印象、多做運動會使腦部的血液和氧氣更充足，腦的作用也因而更靈敏 ，對於提升記憶力 相信也是有很大的幫助。其實方法很多，只要找到自己適合的方式，提升記憶力不是問題。
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從事室內設計的鄭勝吉，把研究興趣付諸實踐，研究傳統建築超過三十年的他，在林本源園邸、蘆洲李宅等古蹟擔任導覽志工十多年。他花許多時間研究史料，盼能於導覽時給民眾更多背後的故事，藉此推廣傳統建築。
雖然年過半百但外面看起來還是很健壯的鄭勝吉，入行已經超過三十餘年，鄭勝吉在十七歲進入當時是五專的中國科技大學建築系，開始了與傳統建築結緣。他表示，當年台灣建築業並不重視傳統建築，學習外國建築工法正是熱潮，他便自己找資料研究。其後，又因實習的因素意外接觸霧峰林園的古蹟修復，認識不少前輩，便一頭栽進推廣傳統建築領域，目前擔任古蹟解說志工培訓課程、中正社大傳統建築課程講師。
鄭勝吉說「導覽可不是照本宣科，除經驗累積，更重要是與前輩互相學習，從談論中學習到建築工法也是十分重要的，絕不能閉門造車，身為導覽員應盡量找到沒有被挖出的歷史真相，滿足民眾的好奇心。」他也以此期許自己能作得更好，不僅滿足自己的好奇，也想完成導覽的責任。
「把文化推廣是我小小的心願。」鄭勝吉一年在各處古蹟導覽時間最少也會超過100至200小時，最多更可達400小時。他說，雖導覽看似微不足道，但他希望透過此途徑，能推廣傳統建築，他也期許室內設計業在設計作品時要符合「安全安心」、「舒適便利」、「健康維護」、「節能永續」等四大目標，讓後輩都能感受到建築的生命力。
室內設計 乙級考試全基礎
金牌教師-劉興衡老師,因為愛教學 ,而創立 【劉興衡-室內設計畫室】。
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人出生在世界上，就像活在一個大舞台上，需要隨時扮演著各種角色，寫好一個劇本結尾是簡單的，但要如何淋漓盡致的詮釋自己腳色，讓自己人生的劇本做出最完美的結尾，卻是十分困難。常言道人生有三難：「登天難、賺錢難、做人難。」期中做人難，就是指人與人之間關係的經營和維繫。不論是職場關係、情感關係、家庭關係、夥伴關係，都是彼此間有一定的緣分才在一起，當人與人有了「關係」，便是一場複雜考驗的開始，畢竟人人都希望每一份關係都是舒適的，可是人人都有不同的興趣、習慣、標準、目的、情緒，要能夠互相體諒了解並不容易，因此人與人之間的關係培養，就有如在黑暗的石子路中摸索前進的道路，關係的進化需要拿捏、磨合、調整。
此外，關係也是有開始有結束，因此展開關係需要熱情，經營關係需要耐心，告別關係需要智慧。不管是新關係的開展、舊關係的維繫，或是破裂關係的修復，「主動」是一件十分重要的事情，只要有心去經營、去面對維持，都能有不錯的進展跟結果的。絕大多數的人生劇本，可能是普通的、可能是默默無聞的，這都不要緊，只要你是用心經營一切，無需劇本的美麗動人，不必情節的曲折離奇，不求詞句的雅典奢華，認真演出對人生的追求嚮往，就可稱上是令人讚賞的演員了。
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第1堂-幸福關係經營的三大方向 第2堂-親密關係四大殺手 第3堂-衝突中五大處理模式 第4堂-發展情緒智慧-情商EQ 第5堂-自我情緒調節五步驟 第6堂-原生家庭解密
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如果你發現自己越來越會忘東忘西的，忘記出門時有沒有鎖門、手機眼鏡放在哪裡，燒開水忘了關瓦斯，煎魚上個廁所就忘記了等等，差點釀禍一定會擔心是否是記憶力減退，還是得到了阿茲海默症？美國的專家表明，記憶力減退或健忘在任何年齡都可能發生，重要的是要找出問題對症下藥，這通常是可以治療的。
影響記憶力的情形有許多，相反得我們只要反其道而行去注意這些地方，就可以提升記憶力，有專家提出幾個方法，像是吃飯細嚼慢嚥，能夠讓大腦皮質區的血液循環量增加，激發腦神經，就能降低失智的機率，另外曬太陽，也能促進神經生長因子，幫助你睡眠品質更好。
另外像是許多的生活習慣，酗酒，濫用藥物等不良的生活習慣都會影響記憶力。一項神經學的研究發現，大量喝酒很容易使智力下降。濫用藥物會傷害腦部和身體的器官。改掉不良的生活習慣，注重營養的均衡，正常的睡眠，適度的運動，科學家研究發現，有運動的人比不運動的人，有更多新的腦神經細胞，讓大腦不容易衰退，有助於記憶力的維持。運動也會增加，海馬體以及掌管記憶力區域的腦細胞，基本上就是讓每件事都變得更好，所以就多運動吧！
記憶力減退是人腦正常的生理現象，不必驚恐。如果覺得自己記憶力大不如前，不用灰心，因為另一方面的推理能力、辦事成孰度與日俱增，足以截長補短。重要的是記憶力減退情況明顯時，及早發現儘快就醫，找出原因來好好處理。
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正背，倒背，抽背樣樣會！快速記憶訓練對記憶力很有幫助,增強記憶力,學習更輕鬆，快速記憶讓我們脫穎而出！
你看過一群人坐在底下，逐一自我介紹姓名，爾後記憶力好的人，就逐一將每一個人的姓名說出，還可指出那個人的名字。 你也看過底下一群人逐一隨意說出一串數字，這串數字是30個不規則沒意義的，而記憶力強的人卻可以幾乎馬上上台將數字逐一不漏，從頭至尾說出，還可倒背如流，甚至第幾個數字是什麼都知道？ 你認為是東方夜譚還是西方夜譚？還是天方夜譚呢？ 這絕不是什麼怪談，這是事實。隻要經過記憶力訓練後，你也一定可以跟他們一樣！
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近年來房價持續走高，越來越多人透過老屋環境翻新，將新氣息帶入原有的生活文化中。也有越來越多的民眾喜歡老屋翻新的時候，將天地五行運用在空間規劃動線中，利用天地萬物對應之色彩元素作為裝修的色彩計畫，在打造自己心中的理想居家空間時，也能讓家中的擺設、規劃與自然界達到和諧與平衡，住起來會使人們對生活空間產生舒適感與親切感，生活在這樣的居家環境中，可以感受到居住的人良好的人際關係與生活幸福。
而在日本租屋一族也能享有改造自己房子的樂趣了，近年來日本興起自己動手作木工，裝潢自己的住家，各種方便居家裝潢的好用產品因應而生，而且日本還出現「DIY套房」，租屋房客可以任意裝潢租來的房子，讓租屋族不用花錢買屋，就能有家的感覺，雖然房子是租來的，但簽約時，租賃條約上就寫明，在不破壞房屋結構強度之下，房客可自行改造，把日式建築改成現代風格，村上先生只花了大約30萬台幣，最棒的是，如果不續住，可以不用恢復原狀。
室內設計除展現不同裝潢設計風格，如何展現環保節能創意，也是今後主流風潮。台灣廠商看準這商機，在太陽能、綠建築、智慧控制、燃料電池新能源、健康木地板、LED燈等領域，展現令人驚豔成效，相信在未來室內設計將成為超熱門行業之一。
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退休女老師陳淑華受弟弟創業開餐飲店感動，不怕沒底子從頭學起如今出師開店，開賣以來店內總供不應求。陳淑華對廚藝原是一張白紙，從小也只是喜歡唱歌、調伍從沒想過會走向餐飲業，小時候為一圓當歌手夢想，陳淑華唸國光藝校，畢業後也到各舞蹈社教舞，後來她毅然棄舞從師，報考師範大學，擔任小學老師屆滿20年後退休。
陳淑華原是廚藝門外漢，不會做菜也不喜歡下廚，親友也無人從事餐飲業，與廚藝沒有任何交集的她後來，見弟弟李建中與她一樣不會廚藝，卻為開店賣小籠包理想，不惜提前退伍苦學出師後，在台北開店每天小籠包熱銷。陳淑華說，弟弟以前是個三分鐘熱度的人，沒想到這次居然這麼認真，讓人不經好奇餐飲的魅力，引起她注意，進而吸引她跟隨其腳步創業。
由於開店若沒拿到中餐證照難有說服力，她退休後即自費到救國團報名努力學廚藝，3個月內就拿到中餐丙級證照。看到弟弟創業順利陳淑華發揮「巾幗不讓鬚眉」的革命精神，天天凌晨3點從新莊住處出發到龍潭總店拜師學做菜，在老師傅謝師傅的相授下，從不懂到懂，從懂到熟練，從熟練到精進，連月來試做送親友及鄰居品嚐，累積的口碑，讓她開店更有信心。陳淑華開店，她父母及女兒也全家總動員到店幫忙，女兒更掛出平日紙雕作品，為店內增添不少文藝氣息。陳淑華說，雖然開店會很辛苦，但顧客的口碑給她很多信心，讓她不怕苦、不怕難，覺得毫無畏懼。
哇菜食譜-家常菜教學
日前坊間眾多食譜，雖然不乏印刷精美、或是每道菜每個步驟都有照片參考，但對於炸油油溫高低如何判斷、何謂大火小火、煎魚煎蛋該怎麼翻面不會破皮等基本技巧都不具備的入門新手，這些食譜的說明還是略顯不足；哇菜老師的食譜影片具有清晰畫質將每道菜的每個步驟都以完整影音呈現，猶如大廚在旁親自示範教學；更棒的是各個步驟都能隨選重播、直到完整掌握此步驟的流程為止。
哇菜是一個致力於要讓生活中的學習更簡單、更自然的廚師，藉由觀看一個影片示範，讓食譜能一看就懂，進而可以讓更多人親手體驗做出美味料理，所以有了哇菜老師。哇菜！是對料理的熱情、對美食的喜好、對食材的尊重、對幸福生活的追求。哇菜老師自己設有溫馨的廚房攝影棚，以拍攝出讓更多人享受烹飪的樂趣及令人感動的味道，誠摯邀請您進入料理的繽紛世界，與我們一起體驗料理時的種種驚呼吧！
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